必須確保風機電源在清洗過程中始終斷開
鼓風機是大大小小酒店廚房必備的設備。大型鼓風機又稱風機，是廚房排油煙系統(tǒng)末端的設備，負責帶動油煙流動，幫助廚房排油煙。
鼓風機主要分為透平式和體積式兩種類型。透平式有：離心風機、軸流風機、混流風機。
體積式主要有：旋轉(zhuǎn)式和往復式。其中常用的是羅茨風機和軸流風機。
清洗鼓風機的必要性
酒店鼓風機一般安裝在油煙凈化器后端，油煙通過風機排入空氣，受各種因素（凈化器效率問題、廚師操作問題等）的影響。很長一段時間，風扇內(nèi)部會積累大量重油，油積累，特別是粘在葉片上，會造成葉片負荷，影響風扇的正常運行，長期不清洗，會造成更嚴重的后果，軸承長期不平衡導致軸承損壞。它會產(chǎn)生劇烈的抖動和巨大的噪音，這就是為什么許多廚房被居民抱怨。
廚房鼓風機清洗方案
首先切斷電源，然后拆卸，我公司專業(yè)人員拆卸，拆卸面板。然后清潔人員攜帶鏟子、垃圾袋和垃圾桶，手動進入風扇，清除內(nèi)部油。特別是葉輪上的油，我們的工作人員將專注于清潔。
清洗后，由專業(yè)人員組裝，恢復風機，然后調(diào)試風機，確保正常運行。
安全注意事項：在操作過程中，由于人員直接接觸風機葉片，必須確保風機電源在清洗過程中始終斷開。
如何清除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污方法/步驟:
1.在拖把上倒一點醋擦地面油污，去除地面油污。如果水泥地面上的油污難以去除，可以在前一天晚上弄點干草木灰，用水混合成糊狀，然后用清水反復沖洗，水泥地面就會煥然一新。
2.爐油污液化氣爐沾油污后，可用粘稠的米湯涂抹在爐上。米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕輕刮去，油污隨米湯結(jié)痂一起去除。如果直接用稀米湯和面湯清洗，或者用烏魚骨清洗，效果也不錯。
3玻璃油可以用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂抹在玻璃上。半小時后，用布擦洗，玻璃會變得干凈明亮。
4紗窗油首先用掃帚掃去表面的灰塵，然后用15克清潔劑加水500毫升，攪拌均勻，用抹布擦拭兩側(cè)，去除油膩。或者在洗衣粉溶液中加入少量牛奶，紗窗就會像新的一樣。
5家具油污在清水中加入適量醋，然后擦拭去除油污。或者用漂白 粉溶液浸泡一段時間再擦拭，去污效果也很好，如何去除廚房清洗油煙管道后產(chǎn)生的油污。
